Vállalkozásunk elkötelezett az egészséges, élelmiszer-biztonsági szempontból kiemelkedő és magas élvezeti értéket biztosító mezőgazdasági termékek előállításában. Törekszünk a modern, környezeti és társadalmi szempontból is fenntartható termelés megvalósítására. Bővebben ≫
Az egészség-tudatos táplálkozásban a legmodernebb megközelítést a Funkcionális Élelmiszerek adják, amelyek alapvetően pozitív élettani hatású egészségvédő élelmiszerek. Ezek egyik nagy csoportja az úgynevezett „Naturally Healthy” vagyis Természetesen Egészséges kategória:
„Természetes állapotban is kedvező összetételű, az előnyös összetevőt eredeti, vagy módosított formában tartalmazó élelmiszer.”A funkcionális élelmiszerek jelentősége egyre fontosabb, mivel a modern mezőgazdasági termelés során elsősorban az életminőséget pozitívan befolyásoló termékek előállítása a cél.
Az élvezeti érték mellett így a teljes élelmiszerláncra vonatkozóan szempont a környezet- és egészség-tudatos tényezők figyelembevétele.
A sovány sertéshús elkészítésének egyik titka, hogy nem szabad túlsütni. Akkor lesz igazán zamatos, ízében telt, ha 60-70 °C körül készítjük, így a külső zsír leolvad, de az izmok közötti zsír megmarad, ami a hús valódi ízét kihozza.
A sertéshús magas proteintartalmú természetes vitamin és vasforrás, aminek megőrzéséhez megfelelő előkészítés szükséges.
Az igazi gasztronómiai élmény már az alapanyag kiválasztásával és előkészítésével kezdődik. A tradicionális elkészítési módok mellett a sertéshúst különleges receptekben gondolják újra a vezető mester szakácsok is – akár mézes-boros pácban vagy csipkebogyóval megbolondítva. A modern konyhatechnológia mellett azonban az egészség-tudatos táplálkozáshoz igazodó alapanyagra is szükség van.